Cookies Cream
Cuisine végétarienne créative
Restaurants gastronomiques
Restaurants étoilés
Cuisine végétarienne + végétalienne
Restaurants durables
Le Cookies Cream à Mitte est considéré comme un hotspot et un pionnier parmi les restaurants végétariens de la capitale et a été récompensé par une étoile Michelin en 2018. Le concept végétarien est complété par un concept global de durabilité.
Les créations expérimentales toujours changeantes du restaurant étoilé Cookies Cream, fondé en 2007, représentent une cuisine végétarienne de très haut niveau. L'ambiance est très stylée avec les bancs rouges devant les murs en béton peints en blanc et la cuisine ouverte vous permet de voir le travail de l'équipe de cuisine. Ce qui a commencé par la vision d'amener la cuisine végétarienne à un nouveau niveau est devenu un concept global de menu changeant selon la saison et de fournisseurs régionaux. Ainsi, la plupart des ingrédients utilisés proviennent d'une ferme du Brandebourg. Pour la période froide de l'année, le restaurant conserve des ingrédients régionaux en partie grâce à la bonne vieille technique de la mise en conserve.