Cookies Cream
Cucina vegetariana creativa
Cookies Cream a Mitte è un hotspot e un pioniere tra i ristoranti vegetariani della capitale ed è stato premiato con una stella Michelin nel 2018. Il concetto vegetariano è completato da un ampio concetto di sostenibilità.
Le creazioni sperimentali in continua evoluzione del ristorante stellato Cookies Cream, fondato nel 2007, sono sinonimo di cucina vegetariana ai massimi livelli. L'ambiente è molto elegante con le panche rosse di fronte alle pareti di cemento dipinte di bianco e la cucina aperta permette di vedere il team di cucina al lavoro. Quello che è iniziato con la visione di portare la cucina vegetariana a un nuovo livello è diventato un concetto completo che consiste in un menu che cambia stagionalmente e fornitori regionali. La maggior parte degli ingredienti utilizzati proviene da una fattoria del Brandeburgo. Per i mesi più freddi dell'anno, il ristorante si rifornisce di ingredienti regionali, utilizzando in parte la vecchia tecnica della conservazione.