Oukan Dining
Cucina vegana, giapponese
All'Oukan si possono gustare piatti vegani ispirati alla secolare tradizione dello Shōjin Ryōri, il cibo dei templi buddisti giapponesi, con un tocco berlinese molto speciale, naturalmente. I piatti vegani sono preparati con prodotti stagionali e regionali e si fa attenzione a utilizzare principalmente prodotti biologici certificati. I tè provenienti da tutta l'Asia sono il complemento perfetto. Oltre all'obbligatorio accompagnamento di vino al menu, Oukan offre anche l'opzione di un accompagnamento di tè. L'equilibrio della cucina sostenibile e sana si riflette anche nell'arredamento minimalista. I piatti di Oukan, grazie al loro particolare apprezzamento per il cibo, hanno un'estetica tutta loro. La filosofia si concentra non solo sugli ingredienti, ma anche sul loro effetto sul corpo.