Oukan Dining

Chez Oukan, vous dégusterez des plats végétaliens inspirés de la tradition centenaire Shōjin Ryōri, c'est-à-dire la nourriture des temples bouddhistes japonais, avec bien sûr une touche berlinoise très particulière. Les plats végétaliens sont préparés avec des produits saisonniers et régionaux et l'on veille à utiliser principalement des produits certifiés bio. Des thés de toute l'Asie complètent parfaitement le tout. Outre l'accompagnement obligatoire du menu par un vin, Oukan propose également l'option d'un accompagnement par un thé.  La prudence de l'art culinaire durable et sain se reflète également dans l'aménagement minimaliste. Les plats d'Oukan ont leur propre esthétique, grâce à l'estime particulière qu'ils portent aux aliments. Au cœur de la philosophie, il n'y a pas que les ingrédients, mais aussi leurs effets sur le corps.