Oukan Dining

Im Oukan genießen Sie vegane Gerichte, die von der Jahrhunderte alten Shōjin Ryōri Tradition, also der japanischen buddhistischen Tempelkost, inspiriert sind, natürlich mit einem ganz speziellen Berlin-Touch. Die veganen Speisen werden mit saisonalen und regionalen Produkten zubereitet und es wird darauf geachtet, hauptsächlich biozertifizierte Produkte zu verwenden. Die perfekte Ergänzung bilden Teesorten aus ganz Asien. Neben der obligatorischen Weinbegleitung zum Menü steht bei Oukan auch die Option einer Teebegleitung zur Auswahl.  Die Besonnenheit der nachhaltigen und gesunden Kochkunst spiegelt sich auch in der minimalistischen Einrichtung wider. In ihrer besonderen Wertschätzung für die Lebensmittel haben die Gerichte bei Oukan eine ganz eigene Ästhetik. Im Mittelpunkt der Philosophie stehen nicht nur die Zutaten, sondern auch ihre Wirkung auf den Körper.