Cookies Cream

Fondato nel 2007, Cookies Cream in Mitte è considerato un hotspot e un pioniere tra i ristoranti vegetariani della capitale ed è stato premiato con una stella Michelin nel 2018, che conserva tuttora. Le creazioni inedite e sperimentali rappresentano la cucina vegetariana ai massimi livelli. L'ambiente è molto elegante con le panche rosse di fronte alle pareti di cemento dipinte di bianco e la cucina aperta permette di vedere il team di cucina al lavoro. Ciò che è iniziato con la visione di portare la cucina vegetariana a un nuovo livello è diventato un concetto completo di menu che cambia stagionalmente e di fornitori regionali. Ad esempio, la maggior parte degli ingredienti utilizzati proviene da una fattoria di Krielow, nel Brandeburgo. Per i periodi freddi dell'anno, il ristorante conserva gli ingredienti regionali in parte attraverso la buona vecchia tecnica della conservazione.