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Restaurant Macionga
Cuisine régionale raffinée et plaisir du vin
Des produits de qualité supérieure provenant de la région du Müritz, transformés en véritables explosions de goût : La diversité des menus à six plats, tous intitulés "Urkraft", va de l'esturgeon au coing et au beurre brun à la composition "Forêt" avec conifères, champignons, tagètes.
André Macionga, directeur de restaurant et chef sommelier pour Tim Raue depuis de nombreuses années, a ouvert son propre restaurant début février 2023 - en collaboration avec Sebastian Leyer, qui a déjà cuisiné dans la salle Pauly et Le Fabourg.
Leyer cultive lui-même un grand nombre de ses ingrédients. Au Macionga, les deux hommes célèbrent la symbiose d'une cuisine régionale raffinée et d'un vin parfait.