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Restaurant Macionga
Feine regionale Küche und Weingenuss
Hochwertige Produkte aus der Müritz, verarbeitet zu wahren Geschmacksexplosionen: Die Vielfalt der 6-Gänge Menues, alle unter dem Titel "Urkraft", reicht von Stör mit Quitte und brauner Butter bis zur Komposition "Wald" mit Nadelzeug, Champignon, Tagetes.
André Macionga, langjähriger Restaurantleiter und Chefsommelier für Tim Raue, hat Anfang Februar 2023 sein eigenes Restaurant eröffnet – gemeinsam mit Sebastian Leyer, der bereits im Pauly Saal und Le Fabourg kochte.
Leyer ist baut viele seiner Zutaten selbst an. Im Macionga zelebrieren die beiden die Symbiose von feiner, regionaler Küche mit dem perfekten Wein.