Nel 1930, Max Konnopkek, figlio di contadini, decise di diventare un "venditore di würstel". Diede via al suo progetto con bollitori cuoci würstel, tavoli ripiegabili e ombrelloni. Più tardi anche con motociclette. I clienti del venditore di würstel Max erano lavoratori e girelloni notturni. Nel 1947, Max mise in moto il suo primo "chiosco-macchina" per la vendita di würstel. Nel 1960 aprì una tavola calda nel viale Schönhauser Allee. Attualmente, sua figlia è alla guida del reggimento nella tavola calda più antica di Berlino.
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