Happa

Già da tempo Sophia Hoffmann è una vera fonte di ispirazione in fatto di cucina vegana. Dal 2011 promuove la cucina vegetale, e questo per la tutela dell'ambiente, la sostenibilità e il femminismo. Ora con Happa l'autrice, attivista e chef vegana ha aperto a Berlino anche il suo primo ristorante di proprietà. Dalla semplice zuppa di lenticchie fino al paté umami di lenticchie di montagna, miso e funghi shiitake, l'offerta di delizie vegane è quanto mai variegata e ampia, con un menu molto vario, pieno di idee saporite e di ingredienti sani. Happa punta inoltre sulla strategia Zero Waste, ovvero Rifiuti Zero. Oltre che per un pranzo gustoso e conveniente, Happa è perfetto anche per la cena: lasciatevi coccolare dal suo menu vegano da 5 portate. Essendo il numero di coperti limitato a 26, è necessario prenotare in anticipo.