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Les meilleurs kebabs, dürüms et lahmacuns
Depuis les années 1960, ce classique de la cuisine turque, un pain pita rempli de viande grillée et de légumes, se vend partout dans les rues d'Istanbul. Mais en ce qui concerne Berlin, le kebab a fait sa marche triomphale à travers l'Allemagne de l'Ouest dans les années 70. Il est alors servi avec un filet de citron, un peu de coriandre et du fromage râpé. Entre-temps, les kiosques de kebabs ont largement élargi leur gamme de produits. Le dürüm kebab, où la farce est enroulée dans une fine galette de pain Yufka, est très populaire. Dans le döner-box, le kebab est servi avec des frites et de la salade. Vous trouverez un kebab original à Berlin au restaurant Vöner: au lieu de la viande, c'est une galette de céréales et de légumes qui est grillée sur la rôtissoire. Pour les végétariens, il y a aussi du pain pita aux falafels et à l'halloumi.
