Restaurantes originales en Berlín

Bar de postres, bistró de aperitivos, de la granja a la mesa o todo tipo de pasteles: descubra la extraordinaria diversidad de la gastronomía de Berlín.

Berlín nunca se detiene. La metrópoli es un crisol lleno de vida que atrae a un público internacional de lo más abierto. La capital alemana destaca por su creatividad. En la relativamente barata ciudad de Berlín dispondrá de un espacio más que suficiente para ser usted mismo y probar las ideas más alocadas. La oferta culinaria es tan original y diversa como la escena cultural y artística. Las mentes gastronómicas más creativas y originales de todas partes del mundo llenan la metrópoli con nuevos sabores y conceptos de restauración innovadores. En Berlín no hay una semana en la que no se abran nuevos restaurantes o cafeterías que dejen a los visitantes asombrados.

La curiosidad juega un papel muy importante en la gastronomía de Berlín

Uno de estos restaurantes es el popular Benedict, donde, se lo crea o no, podrá desayunar las 24 horas del día. Este líder en exportación culinaria de Tel Aviv ha abierto su primera filial fuera de Israel. En el menú hay platos típicos de Israel y de un desayuno internacional. El sándwich de codillo de cerdo es un plato típico de Berlín que también podrá degustar. Disfrute durante todo el día del aroma a pan recién horneado: lo que podría parecer una locura a primera vista es de lo más lógico. ¿Qué podría haber mejor para una ciudad con una gran vida nocturna y en la que siempre hay algo por hacer?

En realidad, solo hay una cosa: ¡cócteles! ¡Y también postres! En el colorido distrito de Neukölln, el renombrado pastelero René Frank ha abierto junto con Oliver Bischoff el primer bar de postres de Alemania. En Coda podrá disfrutar de algún postre artísticamente emplatado o del ligero menú de seis postres. Cada plato viene acompañado por una bebida a juego. No tenga miedo a que le suba el azúcar. La aventurera carta de esta pastelería de vanguardia tiene postres dulces, pero también salados, fermentados, calientes y fríos. ¿Qué le parece un postre a base de pimientos, melocotones y leche de búfala acompañado por una bebida de vainilla, limón y jengibre?

El concepto de compartir los platos conquista la capital

Mientras en Coda todo gira en torno a los postres de alta calidad, el restaurante francés Bricole de Prenzlauer Berg hará las delicias de los aficionados a los aperitivos. En este encantador restaurante de aperitivos hay una selección de vinos y cervezas artesanales y platos sofisticados a modo de entrantes. Escoja entre un sabroso menú de cuatro platos o pida un par de aperitivos para toda la mesa. En Bricole, los platos se disfrutan mejor en compañía.

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Este concepto de "sharing" (compartir) es en la actualidad más popular que nunca en la capital. Comida de alto nivel pero en un ambiente familiar, como en casa: cuando visite este restaurante de la capital se sentirá relajado y bien acompañado. En el nuevo restaurante alemán Peter Paul de Berlín-Mitte también se ofrecen clásicos de la cocina local para compartir. Deguste las albóndigas aromáticas de Königsberg, la carne marinada o el plato alemán Himmel und Erde (cielo y tierra) en forma de tapas, una delicia para el paladar.

No solo la cocina alemana, la cervecería al aire libre también es una increíble mejora en la capital. En el urbano BRLO Brwhouse se sirve cerveza artesanal directamente del grifo. La oferta va desde cerveza artesanal de la propia cervecería hasta cerveza artesanal internacional, como Pale Ale y la estacional Sude. Además, podrá degustar también platos modernos en la gran sala contenedor de estilo industrial, especialmente verduras frescas, como apio ahumado o brócoli salvaje con rábanos fermentados. En verano, relájese en la cervecería al aire libre y disfrute de la carta fresca de la casa.

Las fabulosas creaciones de comida rápida de la capital

De todos modos, la comida rápida ya no es comida rápida en Berlín, una ciudad que siempre está experimentando. Además de döner, currywurst y hamburguesas, en cada esquina de la capital encontrará exquisiteces inusuales, de rápida elaboración y, a menudo, saludables. ¿Le gustaría, además, añadir una porción de estas delicias doradas de Goldies, el puesto de patatas fritas más sorprendente de todo Berlín? Sus jóvenes propietarios, Kajo Hiesl y Vladislav Gachyn, ya habían trabajado juntos anteriormente en el restaurante de tres estrellas de Wolfsburgo "Aqua" y dejaron la alta cocina por su pasión por las patatas fritas. ¿Le parece una locura? ¡Una locura de lo más deliciosa! También tienen unas salsas de lo menos convencional. Pruebe la variedad de patatas fritas de Alsacia, con una fusión de tocino y cebolla, crema fresca y perejil. O con caponata siciliana de berenjena estofada, almendras y mozzarella de búfala. ¡Un paraíso para los gourmets!

El futuro gastronómico ya ha comenzado en Berlín

Quien prefiera ver cómo crecen los ingredientes y nos los kilos, debería visitar Good Bank en Berlín-Mitte. En este primer restaurante "de la granja a la mesa", la gran parte de las frutas y verduras utilizadas para los platos se cultivan frente a sus ojos en bancales verticales. Estos jardines verticales futurísticos son impresionantes. Además, gracias a esta granja interior se consigue ahorrar una gran cantidad de agua y la ruta de entrega. Es totalmente sostenible y mantiene los alimentos frescos.

En Ernst también se realiza un uso consciente de los recursos y se presta especial atención a la frescura de los ingredientes. En este elegante restaurante minimalista con espacio para doce comensales, situado en el animado distrito de Wedding, no hay un bancal vertical, pero el niño prodigio canadiense de la cocina Dylan Watson trabaja de forma casi exclusiva con agricultores locales de la zona. En Ernst, todos los platos del menú de hasta 25 platos tienen un máximo de dos ingredientes. El resultado le sorprenderá: incluso un trozo de zanahoria sin más provocará una explosión de sabores en la boca, ya que aquí se respeta el sabor inconfundible de cada uno de los productos.

Disfrute de una experiencia culinaria inolvidable en la metrópoli

El respeto también es importante en el restaurante Shiori, que solo tiene plaza para diez comensales cada noche. El servicio comienza a la vez para todos los comensales. Se sirve el mismo menú "omakase" para todos, de acuerdo con el principio japonés de la cortesía. Disfrute y aprecie los platos cuidadosamente preparados de Shiori y también los otros comensales, el tiempo y la situación especial para reunirse. Visitar Shiori es una experiencia única e inolvidable, como en muchos otros restaurantes excepcionales de Berlín.

Un resumen de los restaurantes más extraordinarios de la metrópoli:

• Benedict, Uhlandstraße 49, 10719 Berlin
• Coda Dessert Bar, Friedelstraße 47, 12047 Berlin
• Bricole - Bar Hors D’Oeuvre, Senefelderstraße 30, 10437 Berlin
• PeterPaul, Torstraße 99, 10119 Berlin
• BRLO Brwhouse, Schöneberger Straße 16, 10963 Berlin
• Goldies, Oranienstr. 6, 10997 Berlin
• Good Bank, Invalidenstraße 65, 10557  Berlin
• Ernst Restaurant, Gerichtstraße 54, 13347 Berlin
• Shiori, Max-Beer-Straße 13, 10119 Berlin
• MARS, Gerichtstraße 35, 13347 Berlin
• Sardinen.Bar, Grunewaldstraße 79, 10823 Berlin